Sedang mencari inspirasi resep pempek kulit ikan tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. #Reseppempekkulit#pempekkulit#pempekikan#kulinerpalembang#makanankhaspalembang#pempekkulitikantenggiri#pempekantigagal#pempekkulitantigagal#.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek kulit ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek kulit ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri menggunakan 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Siapkan 1 kg Kulit Ikan Tenggiri Giling
- Siapkan 750 gr Tepung Tapioka
- Siapkan 250 gr Tepung Terigu
- Gunakan 2 btr Telur Ayam
- Sediakan 100 gr Mentega Kemasan
- Gunakan 7 siung Bawang Putih (dihaluskan)
- Sediakan 1 sdm Garam Halus (disesuaikan)
- Siapkan 1 sdt Gula
- Sediakan 1 sdt Merica Bubuk
- Gunakan 500 ml Air Dingin
- Gunakan 4 btg Daun Bawang (diiris tidak terlalu halus)
- Siapkan 500 ml Minyak untuk menggoreng
Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit. Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Cara menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Siapkan mangkok/baskom ukuran besar. Campurkan kulit ikan tenggiri dengan bumbu (telur, mentega, bawang putih yg sudah dihaluskan, garam, gula, merica & mentega) dan tambahkan air dingin 250 ml dahulu. Saya menggunakan mixer (kecepatan rendah) untuk mencampur semua adonan. Aduk semua adonan hingga tercampur rata.
- Setelah semua halus & tercampur rata, Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu (bertahap-tahap) serta ditambahkan sedikit demi sedikit air dingin 250 ml. Aduk adonan hingga tercampur rata (saya masih menggunakan mixer untuk mencampur semua bahan). Setelah tercampur rata matikan mixer.
- Kemudian tambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai benar² rata menggunakan sendok kayu atau spatula (saya tidak menggunakan mixer lagi supaya tekstur daun bawang tidak menjadi halus)
- Kemudian siapkan wajan, isi dengan minyak setengahnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Siapkan adonan menggunakan sendok makan. Ambil adonan dan baluri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Bulatkan lalu pipihkan.
- Masukkan adonan pempek pipih ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng hingga kedua sisi matang. Angkat & tiriskan. Ulangi terus hingga adonan habis.
- Karena hasil pempeknya banyak jadi saya ingin simpan di freezer, sebaiknya pempek digoreng setengah matang/ jangan sampai garing.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek kulit ikan tenggiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
