Lagi mencari ide resep cuko / kuah pempek yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko / kuah pempek yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko / kuah pempek, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan cuko / kuah pempek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cuko / kuah pempek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cuko / kuah pempek memakai 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cuko / kuah pempek:
- Ambil 500 gr gula aren/ gula merah yang hitamnya pekat
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 20 bh cabe rawit merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 2 sdm ebi
- Siapkan 1 sdm cuka makan
Pempek dos panggang. foto: Instagram/@doyanmasak. - Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun. Sajikan pempek dan tuang kuah cuko. Angkat, lalu saring supaya kuah cuko jernih. Cara membuat: Pertama, bikin air kaldu udang dengan mencuci bersih kepala dan kulit udang.
Langkah-langkah membuat Cuko / kuah pempek:
- Rendam terlebih dahulu ebi dengan air panas. Dan tiriskan.
- Larutkan asam jawa dan air.
- Haluskan bawang putih, cabe, ebi, dan garam.
- Semua bahan di campur jadi satu kecuali cuka makan.. Masak hingga gulanya larut dan mendidih..
- Matikan kompor tambah 1 sdm cuka makan.
- Saring ampas cabenya.. Cuko siap di hidangkan bersama pempek..
- Selamat mencoba. 😉
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang biasa disebut orang Palembang dan sekitar dengan Biasanya cuko dihirup/diminum, sehingga terkadang orang lebih banyak menghirup cuko dari makan. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Hasil resep uji coba puluhan kali.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Cuko / kuah pempek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
