Anda sedang mencari ide resep pempek ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan tenggiri yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Lihat juga resep Pempek Tenggiri mudah dan enak enak lainnya. Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek ikan tenggiri menggunakan 7 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek ikan tenggiri:
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 30 g garam
- Gunakan 15 g MSG
- Gunakan 15 g gula pasir
- Gunakan 500 g tepung tapioka cap pak tani
- Ambil 500 ml Air putih
Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal. Oleh karena itu, sebagian penjual pempek mengakali dengan ikan.
Cara membuat Pempek ikan tenggiri:
- Gilung ikan tenggiri dengan chopper sampai benar-benar halus
- Campurkan 1 butir telur ke dalam wadah yang ada ikan tenggirinya sudah digiling
- Campurkan dengan ikan sampai benar benar tercampur dengan menggunakan tangan yang udah bersih
- Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk(dibejek bejek), setalah dirasa cukup (adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu keras), maka hentikan penambahan air. Dalam hal ini sangat diperlukan feel nya, jadi air 500 ml tidak perlu habis. Biasanya saya hanya menggunakan sekitar 450 ml air (tapi tergantung dari kondisi ikannya)
- Setelah itu tambahkan gula dan MSG dan terus diaduk sampai tercampur rata (kira2 butuh waktu 2-3 menit) di tahap ini
- Terakhir masukkan garam dan aduk sebentar saja sampai tercampur rata (tahap ini tidak boleh terlalu lama, karena kalo lama bisa membuat pempek nya alot, jadi hanya sekitar 1-2 menit aja) ini adalah tips nya yaitu garam dimasukkan di akhir.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan (jangan terlalu keras mengaduknya, supaya pempek tidak keras)
- Jika sudah tercampur rata, siapkan panci yang berisi air tambahkan sedikit garam dan minyak dan biarkan mendidih.
- Cetak pempek menggunakan talenan dan taburi tepung tapioka agar tidak lengket. Bisa dibuat bentuk lenjer ato kapal selam (pempek isi telur).
- Jika airnya sudah mendidih cemplungin pempek yang sudah di cetak ke dalam air dan aduk agar tidak lengket. Rebus pempel sampai pempek sudah terapung itu artinya pempeknya sdh matang dan siap diangkat dan tiriskan.
- Setelah pempek tiris dan dingin bisa langsung digoreng dengan minyak panas dan siap disantap. Pempek ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer. Bisa tahan sampai 2 bulan.
Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll. Ikan tenggiri merupakan jenis ikan yang sudah cukup populer bagi masyarakat dan paling sering diolah menjadi berbagai olahan lezat, salah satu yang paling populer adalah pempek. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Salah satu bahan utama dalam resep ini adalah ikan tenggiri. Najděte stock snímky na téma Hand Frame Pempek Ikan Tenggiri Freezing v HD a miliony dalších stock fotografií, ilustrací a vektorů bez autorských poplatků ve sbírce Shutterstock.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek ikan tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
