Sedang mencari ide resep cuko (kuah pempek) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko (kuah pempek) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko (kuah pempek), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cuko (kuah pempek) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam. Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cuko (kuah pempek) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cuko (kuah pempek) memakai 7 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cuko (kuah pempek):
- Siapkan 1/2 kg gula merah batok
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 15 btr cabe rawit ijo
- Siapkan 4 biji asem kandis (kalo ga ada bisa asam jawa)
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1200 ml Air
Pempek Tanpa Ikan Plus Kuah Cuko - Pempek Recipe Resep empek-empek tanpa ikan & Resep kuah cuko. Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap. Pempek dos panggang. foto: Instagram/@doyanmasak. - Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.
Langkah-langkah membuat Cuko (kuah pempek):
- Siapkan bahan.Sisir gula merah dan rebus bersama air sampai larut dan mendidih. masukkan Asem kandis, asem nya org sumatra.yg ditangan sy. 👇
- Uleg bawang putih, uleg cabe rawit scra terpisah. Masukkan bawang putih dulu ketika air gula benar² mendidih. 1 mnt baru masukkan cabe. Beri garam, gula pasir. Pastikan bener² mateng bawang dan cabenya. Alias ga bau langu. Cek rasa. Matikan api. Diamkan
- Cuka pempek. Makin hari makin rêsep rasa manis asem nya. Sudah dingin, saring dan ampasnya dibuang, kecuali asem kandis. Asem kandis ini ikut dimasukkan lagi di toples. Jadi kalo besok dipanasi, makin mantep rasanya. Siap dinikmati dgn pempek. - (lihat resep)
Sajikan pempek dan tuang kuah cuko. Angkat, lalu saring supaya kuah cuko jernih. Cara membuat: Pertama, bikin air kaldu udang dengan mencuci bersih kepala dan kulit udang. Saus cuko, kuah cuko, or just cuko, is the spicy sauce to accompany a bowl of pempek. Serve pempek: Cut fried meatballs into halves or quarters and place in individual serving bowls.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cuko (kuah pempek) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
