Lagi mencari inspirasi resep batagor ekonomis a la abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor ekonomis a la abang-abang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Batagor Ekonomis ala Abang-abang enak lainnya.. Lihat juga resep Batagor Abang-abang enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor ekonomis a la abang-abang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan batagor ekonomis a la abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan batagor ekonomis a la abang-abang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor Ekonomis a la Abang-abang memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Batagor Ekonomis a la Abang-abang:
- Ambil 10 bh tahu putih/kuning
- Gunakan 1 bks kulit pangsit
- Gunakan ♦ Bahan Adonan Aci :
- Ambil 150 gr tepung tapioka
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Ambil 100 gr waluh siam, kupas, rebus/kukus, parut (Tambahan sy), skip
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 3 btng daun bawang, iris halus
- Siapkan 150 ml air panas
- Gunakan 1 btr telur
- Gunakan secukupnya garam,merica bubuk & kaldu bubuk
- Siapkan ♦ Bumbu Kacang :
- Gunakan 150 gr kacang tanah,goreng, haluskan. (sy 1 genggam)
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting, (sy 1bh cabe merah+2bh cabe rawit)
- Ambil 2 siung bawang putih, (sy 1siung)
- Siapkan 1 gandu kecil gula merah
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan ♦ Pelengkap :
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Timun
- Gunakan Jeruk limo
- Gunakan Sambal rawit (sy gak pake)
Cuci bersih ayam fillet, kemudian haluskan semua bahan batagor dan bumbu batagor (dapat manual dengan diuleg atau menggunakan blender maupun foodprocessor dengan ditambah sedikit air). Aduk hingga rata dalam wadah besar, jangan lupa untuk koreksi rasa. Walaupun saya sering sekali membuat siomay dan banyak yang mengakui rasanya laziz, tetap saja siomay yang diijual oleh abang siomay dengan menggunakan gerobak dan sering mangkal di sekitar kantor terasa paling nyaman di mulut. Siomay ala si abang terasa kenyal karena komposisi 'aci' atau tepung tapioka yang lebih banyak dibandingkan dengan yang umum saya gunakan, namun rasa kenyal inilah yang.
Langkah-langkah membuat Batagor Ekonomis a la Abang-abang:
- ♦Adonan Aci : Campur rata tapioka, terigu, labu siam bawang putih, daun bawang, garam, merica & kaldu bubuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Setelah agak dingin masukkan telur,aduk rata. ♦Adonan memang agak encer yaa. (Kalo sy tambahin tepungnya, karena adonannya encer, menurutku😬).
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil 1 bh potongan tahu, beri sayatan di satu sisinya. Kemudian isikan sck adonan aci, langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk yang pangsit, ambil 1 bh kulit pangsit, isi dengan adonan aci, rekatkan & langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- ♦Bumbu Kacang : Haluskan bawang putih & cabe, lalu tumis sampai matang. Masukkan kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan & air. Bumbui garam dan gula, cek rasanya. Saat ingin disajikan sy encerkan lg dgn air panas. (Kalo sy, masukin semua bumbu diwajan, beri secukupnya air, minyak gr dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu matang, air menyusut dan terlihat minyak gr)
- Penyajian : Potong² batagor (sesuai selera), lalu siram dengan bumbu kacang & kecap manis, beri potongan timun, perasan jeruk limo & sambal rawit…ManTapP!! 😋😋
Batagor Ekonomis Tanpa Ikan (ala abang-abang) Memory jaman SD, sering beli jajanan ini di sekolah. Waktu itu rasanya "mewah" banget kalau makan batagor yang pake ikan karena yang jual masih jarang dan mahal untuk ukuran uang jajan anak sekolah. Cara membuat sioma pangsit batagor bandung/ full langsung di cicipin oleh bagus giri. Dari beberapa penjual siomay batagor selama ini, hanya siomay batagor si bapak yang paling enak menurut saya.. Pemyajian : tata dlm piring batagor kemudian siram dengam saus kacang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan batagor ekonomis a la abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
