Lagi mencari ide resep batagor ikan kuah kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor ikan kuah kacang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor ikan kuah kacang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan batagor ikan kuah kacang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Batagor adalah jajanan sederhana yang berasal dari Bandung. Batagor sudah terkenal sebagai jajanan favorit yang mana jajanan ini terbuat dari bahan dasar. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat batagor ikan kuah kacang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Batagor Ikan Kuah Kacang menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Batagor Ikan Kuah Kacang:
- Ambil Bahan :
- Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri
- Siapkan 150 ml air
- Sediakan 100 gr tapioka
- Siapkan 100 gr terigu
- Gunakan 1 buah tahu
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan Bahan Kuah Kacang :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe merah
- Gunakan 50 gr kacang tanah
- Siapkan 400 ml air
- Siapkan 1 buah kentang kukus
- Siapkan 50 gr gula merah
- Siapkan 100 gr saos cabe
- Ambil 50 gr kecap manis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 sem gula pasir
Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Umumnya batagor menggunakan daging ikan dan udang, namun dengan ayam rasanya pun tak kalah nendang selain tentu saja lebih murah ongkosnya. Makanan ini kemudian disantap dengan kuah kacang yang seringkali menjadi pelengkap makanan a la Jawa Barat lainnya. Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang kini tersebar di berbagai daerah Indonesia.
Langkah-langkah membuat Batagor Ikan Kuah Kacang:
- Campur bahan utama, aduk sampai semua tercampur. Lalu bentuk sesuai selera, kemudian goreng sampai matang kecoklatan
- Haluskan cabe merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum dan matang
- KEmudian masukkan kentang kukus dan kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan, aduk sampai rata
- Masukkan, bumbu perasa, saos, kecap, dan gula merah.
- Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih, dan kuah mengental
- Setelah matang, matikan api, lalu siap disajikan
Biasanya, batagor dibuat dengan menggunakan adonan ikan tenggiri yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit atau tahu. Kependekan dari batagor adalah bakso tahu goreng, dan cara membuat batagor pada dasarnya berupa tahu yang dilembutkan kemudian diisi dengan adonan yang biasanya berbahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka. Lalu, dibentuk menyerupai bola dan kemudian digoreng dalam minyak. Kalau Bakso disantap bersama kuah, Batagor disajikan dengan saus kacang yang menyerupai saus sate. Catatan: Kunci kelezatan Batagor ini terletak pada saus ikan, usahakan ada.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor ikan kuah kacang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
