Sedang mencari ide resep pecel lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pecel lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pecel lele & pecel ayam dengan kepedasan yang nikmat Pecel Lele or Pecak lele is a deep fried Clarias catfish dish commonly found in Indonesia. Pecel lele is not served in peanut sauce, but in sambal terasi (ground chili with shrimp paste sauce) instead.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecel lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pecel lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pecel lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pecel Lele memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pecel Lele:
- Gunakan 500 gram ikan lele (isi 7 ekor ukuran sedang)
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar biji
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 3 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 1/2 sdt penyedap
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan sambal
- Siapkan 1 genggam cabai rawit hijau
- Sediakan 4 buah cabai rawit merah
- Sediakan 4 buah cabai merah
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar
- Sediakan 1 sdt terasi
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Saya juga tidak tahu kenapa kok dinamakan Pecel Lele. Usaha pecel lele bisa dijadikan peluang bisnis sampingan di rumah bagi ibu rumahtangga. Bisnis ini pula dapat dijadikan usaha sampingan bagi pelajar, karyawan dan mahasiswa. Mendengar nama pecel pasti kita akan terbayang sebuah sayuran rebus yang disiram dengan menggunakan sambal kacang dan disajikan dengan menggunakan daun pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Pecel Lele:
- Bersihkan lele, buang insang dan kotorannya. Kerat bagian tengahnya, lalu beri perasan jeruk nipis. Tunggu hingga kurleb 20 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, masukan ke dalam lele. Aduk hingga rata. Diamkan lagi selama 30 menit dalam kulkas.
- Panaskan minyak, tunggu hingga benar-benar panas. Masukan lele, tahan sebentar (jangan langsung dilepas) supaya bentuknya bagus. setelah masuk ke penggorengan, apinya bisa dikecilkan ke api sedang. Dan cukup sekali balik saja ya bun, supaya lele tidak hancur. Supaya mudah, balikinnya bisa pake serokan/saringan minyak yang untuk goreng.
- Lanjut ke sambal. Cuci bersih cabai, tomat dan bawang, lalu belah bawang dan tomatnya supaya matang bagian dalamnya.
- Goreng semua bahan sambal kecuali garam, penyedap dan gula. Goreng dengan minyak secukupnya saja ya bun, jangan terlalu banyak. karna nanti minyaknya tidak ditiriskan.
- Ulek sambalnya, beri gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat, sajikan bersama lele, lalapan dan nasi. 😋
Sebuah hidangan lele yang memiliki nama asal Pecak lele ini diolah dengan cara digoreng garing dan merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Resep Pecel Lele - Siapa yang suka makan pecel lele di warung tenda Lamongan? Kunci sukses membuat pecel lele yang enak ala warung tenda Lamongan terletak pada sambal yang digunakan. Ikan lele untuk diolah jadi pecel lele harus lele hidup atau segar. Belilah pada penjual ikan lele hidup di pasar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pecel lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
