Lagi mencari inspirasi resep pecel lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecel lele yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Pecel lele & pecel ayam dengan kepedasan yang nikmat Pecel Lele or Pecak lele is a deep fried Clarias catfish dish commonly found in Indonesia. Pecel lele is not served in peanut sauce, but in sambal terasi (ground chili with shrimp paste sauce) instead.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecel lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pecel lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pecel lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pecel Lele memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pecel Lele:
- Ambil 1 kg lele
- Sediakan 1 lonjor tempe
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 3 biji cabai besar (hilangkan isiannya. Lalu potong agak memanjang. Lalu cuci dengan air)
- Sediakan Secukupnya cabai rawit (saya 6 biji. Hilangkan tangkainya lalu cuci dengan air)
- Ambil 1 bungkus kelapa parut (yang harga sekitar 1000-1500 an)
- Siapkan 200 ml air (untuk membuat santan)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (cuci dengan air)
- Siapkan Secukupnya kunyit (saya pakainya dikit banget. Jangan lupa setelah dikupas dicuci sekalian)
- Siapkan Secukupnya garam
Saya juga tidak tahu kenapa kok dinamakan Pecel Lele. Usaha pecel lele bisa dijadikan peluang bisnis sampingan di rumah bagi ibu rumahtangga. Bisnis ini pula dapat dijadikan usaha sampingan bagi pelajar, karyawan dan mahasiswa. Mendengar nama pecel pasti kita akan terbayang sebuah sayuran rebus yang disiram dengan menggunakan sambal kacang dan disajikan dengan menggunakan daun pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Pecel Lele:
- Cuci bersih lele dengan air beberapa kali. Kalau saya bisa sampai 3-4 kali untuk memastikan lelenya benar benar bersih
- Panaskan minyak goreng. Setelah panas, goreng lele dengan api sedang Lalu tutup dengan tutup panci. Supaya minyak tidak nyiprat nyiprat. Kalau sudah beberapa saat bisa di cek lelenya untuk dibalik biar matang merata. Lalu tutup lagi. Setelah dirasa cukup matang bisa diangkat. Lakukan hal ini berulang hingga lele habis ya
- Iris tempe. Untuk ukurannya suka suka ya bu, mbak. Kalau saya, tempenya saya iris agak tipis bentuk persegi. Tujuannya di iris tipis supaya lebih cepat meresap dengan bumbu nantinya. Setelah di iris bisa langsung digoreng hingga agak keemasan
- Siapkan bumbunya. Bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit. Bisa diulek hingga halus. Bisa juga di iris iris dulu lalu di blender. Kalau saya sebelumnya mau pakai ulek. Tapi gak jadi, lebih pilih diblender aja. Hehe. Oiya kalau pakai blender bumbu bisa langsung diblender ya. Kalau pakai blender jus. Bisa diberi air dikit. (Untuk yg blender) Kalau sudah halus, matikan
- Sekarang bikin santan. Siapkan wadah buat pemeras. Masukkan kelapa parut dan sedikit air, lalu peras. Lakukan berulanh hingga air (kurleb 200ml) habis.
- Masukkan bumbu, garam dan daun jeruk lalu tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan santan, lele dan tempe. Aduk sebentar. Gunakan api kecil saja supaya santan tidak pecah. Tunggu beberapa saat agar rasanya lebih meresap. Jangan lupa untuk tes rasa ya.. Setelah dirasa enak boleh dimatikan. Pecel lele telah siap 😍
Sebuah hidangan lele yang memiliki nama asal Pecak lele ini diolah dengan cara digoreng garing dan merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Resep Pecel Lele - Siapa yang suka makan pecel lele di warung tenda Lamongan? Kunci sukses membuat pecel lele yang enak ala warung tenda Lamongan terletak pada sambal yang digunakan. Ikan lele untuk diolah jadi pecel lele harus lele hidup atau segar. Belilah pada penjual ikan lele hidup di pasar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pecel Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
