Anda sedang mencari ide resep gepuk daging khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gepuk daging khas sunda yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gepuk daging khas sunda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gepuk daging khas sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk. Masak air dan garam hingga mendidih, lalu.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gepuk daging khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gepuk Daging Khas Sunda menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gepuk Daging Khas Sunda:
- Ambil Bahan Utama :
- Gunakan 250 gram daging sapi, cuci bersih
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus daging
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam (skip)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 iris lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdm asam jawa (seduh dengan 50 ml air panas)
- Siapkan 1 gelas air sisa rebusan daging
- Sediakan 1/2-1 gelas air
- Gunakan 3 sdm santan instant
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 2 buah kemiri
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Siapkan 2 sdm gula merah sisir
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes. Tambah sepiring lagi tentu tidak ada yang menolak, bukan? Sebelum mulai memasak gepuk, kamu bisa menyiapkan dulu. Masakan khas Sunda mempunyai banyak penggemar di seluruh Indonesia, terutama untuk masyarakat yang tinggal di pulau Jawa.
Cara menyiapkan Gepuk Daging Khas Sunda:
- Potong-potong daging sapi. Rebus bersama sebatang sereh dan dua lembar daun jeruk sampai empuk. Setelah itu gepuk-gepuk daging ya (lupa fotonya😅)
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan air sisa rebusan daging, air asam jawa, gula, garam dan gula merah. Koreksi rasa.
- Masukkan daging gepuk. Tambahkan air dan santan. Masak sampai asat dan bumbu meresap.
- Pindahkan daging yang sudang matang di piring. Goreng sebentar saja.
- Siap disajikan dengan sambal bawang - (lihat resep)
Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat. Empal gepuk adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi dan memiliki cita rasa manis dan gurih. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini. Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gepuk daging khas sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
