Sedang mencari ide resep gepuk daging khas sunda 🥩 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gepuk daging khas sunda 🥩 yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gepuk daging khas sunda 🥩, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gepuk daging khas sunda 🥩 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda , Kalo ada yang belum tau cara membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yuk tonton. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gepuk daging khas sunda 🥩 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gepuk daging khas sunda 🥩 menggunakan 23 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gepuk daging khas sunda 🥩:
- Gunakan 1/4 daging sapi tanpa lemak
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk(skip tadi daun nya sdh kering jadi ga pake)
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdm air asam jawa (seduh pake air panas)
- Siapkan 3 sdm santan kental instan
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Secukupnya air kaldu bekas rebusan daging
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica halus
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan Sambal bawang :
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 4 sdm minyak goreng panas
Gepuk dibuat dari daging sapi bagian paha,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam. Bumbu gepuk yang manis dengan gurihnya parutan kelapa menjadi ciri khas masakan satu ini. Masih mencari ide untuk mengolah daging sapi yang ada di rumah?
Langkah-langkah membuat Gepuk daging khas sunda 🥩:
- Cuci bersih daging, iris melawan serat. Jgn terlalu tipis karena nanti di pukul lagi
- Panaskan air sebanyak 500ml lalu rebus daging dan masukan 1batang serai dan 1 lmbr daun salam. sampai empuk, usahakan klo mau lebih hemat gas pake daging has dalam karena lbh cepat empuknya 😊
- Haluskan bumbu, lalu tumis dgn sedikit minyak tambahkan 1 batang serai dan 1 lmbr daun salam, masak sampai matang lalu tambahkan air kaldu bekas rebusan daging.
- Masukan gula, garam, santan dan air asam jawa sambil koreksi rasanya, ini cenderung asin, manis gurih ya. Tapi bisa di sesuaikan selera masing2.sambil nunggu bumbu matang, lanjut pukul2 dagingnya
- Masukan daging kedalam bumbu, aduk sampai tecampur rata dan bumbu meresap
- Kalau bumbu sdh asat dan meresap, matikan api lalu pindahkan ke piring.
- Panaskan minyak, usahakan pake api kecil biar daging ga gosong. Goreng dagingnya sampai sedikit coklat gak terlalu kering ya, masih agak basah dagingnya.. Angkat tiriskan.
- Sambal bawang : ulek cabe rawit, dan bawang putih, kasih sedikit garam, gula pasir dikit saja lalu siram dgn minyak panas
- Tata lalapan dan daging di piring saji, jangan lupa sambel nya 😊 siap untuk di santap dgn nasi hangat…
- Save disini saja 😄
Supaya tidak bosan, buat saja gepuk balungan. Menu ini cocok dijadikan sajian utama di siang hari nanti. Jadikan gepuk sapi khas Sunda ini sebagai menu utama makan siang. Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gepuk daging khas sunda 🥩 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
