Lagi mencari inspirasi resep empal gepuk (empal daging) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk (empal daging) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk (empal daging), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal gepuk (empal daging) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gepuk (empal daging) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal gepuk (Empal daging) menggunakan 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal gepuk (Empal daging):
- Siapkan 1 kg daging sengkel
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan 500 ml santan sedang
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 12 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 1 ruas lengkuas muda
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica butiran
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Apalagi jika ditemani dengan nasi hangat, sambal segar dan bahan. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan.
Langkah-langkah menyiapkan Empal gepuk (Empal daging):
- Iris daging agak tebal searah serat, sisihkan.
- Campur daging dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah dan air asam, aduk rata sambil diremas2, tambahkan air, serak, daun salam dan lengkuas, nyalakan api, rebus daging dan bumbu sampai daging setengah empuk.
- Setelah daging setengah empuk masukkan santan, aduk rata, masak kembali sampai kuah menyusut dan daging empuk, angkat, memarkan daging sampai agak pipih, goreng sebentar dalam minyak panas, angkat dan sajikan.
Resep Empal Daging - Punya kelebihan daging sapi atau kambing? Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat dan juga Rasa empal daging yang gurih, manis dan kadang pedas memiliki cita rasa sendiri bagi kuliner nusantara. Pastinya empal daging cocok untuk disajikan sebagai menu favorit keluarga. Empal gepuk siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi. Empal daging atau sering juga disebut sebagai daging gepuk sebagai pelengkap lauk pauk yang cukup enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal gepuk (Empal daging) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
