Anda sedang mencari ide resep empal gepuk daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi? Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk daging, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gepuk daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gepuk daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal gepuk daging memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empal gepuk daging:
- Ambil 500 gram daging sapi
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 6 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa sapi
- Siapkan 1-2 sdt garam
- Gunakan 1 bungkus santan instan (saya kara 65ml)
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdt lada putih (butir)
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 4 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 iris lengkuas
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Bumbu dan rempahnya pun meresap Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah pebuatan empal gepuk daging sapi. Empal gepuk siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi.
Langkah-langkah membuat Empal gepuk daging:
- Cuci bersih daging, kemudian potong tipis sesuai selera. kemudian lumuri daging dengan garam kurang lebih 5-10 menit.
- Kemudian rebus daging dengan air mendidih (tips masukan daging ketika air sudah mendidih) selama 10 menit kemudian angkat. gepuk daging hingga pipih, kemudian rebus lagi (dengan air rebusan yang sebelumnya). tunggu hingga daging empuk (tes menggunakan garpu) atau kalau punya panci presto bisa juga pake itu ya buibuu.
- Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu halus.
- Setelah daging empuk. tumis bumbu halus, masukan daun salam dan daun jeruk (dengan api kecil saja yaa agar tidak gosong) tunggu hingga wangi. jika sudah wangi, beri air secukupnya (bisa pakai air rebusan) masukan santan, gula, dan penyedap rasa. aduk dan masak hingga mendidih. setelah mendidih masukan daging, masak hingga air sat. kemudian matikan api.
- Biarkan hingga dingin, kemudian goreng dengan api sangat kecil (karena mudah gosong). kalau tidak mau langsung di goreng, bisa di simpan dalam wadah tertutup kemudian masukan freezer.
Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal gepuk daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
