Anda sedang mencari ide resep empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi(gepuk)sambal bawang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal daging sapi(gepuk)sambal bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang menggunakan 28 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Ambil 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 1000 ml air untuk rebusan pertama
- Gunakan 1000 ml air untuk rebusa kedua
- Gunakan 2 batang sereh di geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 biji kemiri sanggrai
- Gunakan 1 sdt jintan sanggrai
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada putih
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 keping gula merah
- Siapkan 1 sdm asam jawa(di larutkan dengan sedikit air)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 50 gram lengkuas (di parut)
- Ambil Pelengkap sambal bawang
- Siapkan 10 buah cabai merah kriting
- Siapkan 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 5 sdm minyak untuk goreng cabai dan bawang
Nah, agar lebih terasa niimat saat disantap sajikan dengan sambal sesuai dengan selera. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Langkah-langkah menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Bersihkan daging,lalu didihkan 1000 ml air untuk merebus daging selama 5 menit,lalu angkat.
- Buang air rebusan yang pertama,lalu didihkan kembali air yang kedua,lalu rebus ulang daging sampai matang dan angkat.
- Potong daging kira-kira ketebalan 1 cm lalu pukul-pukul daging,dan tusuk dengan tusuk gigi/lidi(ini biar nggak hancur yaa)
- Ulek semua bumbu halus,kecuali lengkuas,disini lengkusnya saya parut,biar pas di goreng mirip serundeng kelapa😄
- Tumis bumbu sampai harum,masukan sereh,daun jeruk,daun salam.lalu tambahkan air kaldu rebusan daging tadi ya
- Setelah di tambahkan air kaldu,lalu masukan potongan daging,dan masukan garam,gula merah dan air asam jawa.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke daging
- Setelah bumbu meresap dan air menyusut,lalu matikan kompor dan angkat,bisa langsung di goreng lagi ataw bisa di taro di kotak kedap udara untuk di simpan di kulkas(saya pisahkan daging dengan bumbunya ya,biar manti pas di goreng bumbunya bisa jadi penggati serundeng kelapa😁)
- Panaskan 500 ml minyak goreng,lalu goreng empal yang mau di hidangkan
- Goreng sampai warna kecoklatan dan angkat.
- Goreng bumbu yang di pisahkan tadi,goreng sampai warna kecoklatan dan angkat lalu saring
- Tahap selanjutnya buat sambal bawang,goreng cabai dan bawang sampai layu lalu ulek sampai halus
- Hidangkan empal daging dengan taburan bumbu kering dan bawang merah goreng,dan pelengkap sambal bawang😋
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Empal goreng sambal bawang. foto: Instagram/@ocha_chupid. Jika ingin sensasi pedas, bisa tambahkan cabe merah di bumbu-bumbu saat memasaknya. Atau bisa juga dicocol dengan sambal bawang atau aneka sambal lainnya saat menyantapnya.-Nad-Mau tau resep daging sapi olahan lainnya yang segar dan menghangatkan? Beberapa bahan bumbu empal daging gepuk, seperti : bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
