Anda sedang mencari inspirasi resep empal gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gepuk memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal Gepuk:
- Ambil 600 gram daging sapi (saya pakai yang bagian has dalam)
- Sediakan 1 buah santan Kara (saya pakai yang bungkusnya segitiga)
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Ambil 1.5 sdt ketumbar (disangrai dulu)
- Siapkan 1 sdt lada butiran
- Ambil 4 buah kemiri
- Siapkan 2 cm jari jahe
- Gunakan 50 gram lengkuas (diparut)
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 75 gram gula aren / gula jawa
- Gunakan 1/2 butir pala
- Sediakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan Sedikit asam jawa (direndam sedikit air; ambil airnya saja)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh (digeprek)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan 200 ml air
Empal gepukEmpal gepuk sweet fried beefAlternative namesEmpal or GepukCourseMain coursePlace of originIndonesiaRegion or stateWest JavaServing tempera. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi? Siapa yang tidak mengenal empal gepuk?
Cara membuat Empal Gepuk:
- Ini bahan-bahannya. Gula dan garam tidak ikut difoto 😊
- Rebus daging sapi hingga matang.
- Setelah daging agak dingin, potong-potong dengan ketebalan sekitar 0.5 sampai 0.75 cm. Tips: potong mengikuti serat daging. Lalu pukul-pukul (gepuk) daging di kedua sisinya. Pukulnya tidak usah terlalu hancur ya, soalnya nanti akan dimasak lagi.
- Lengkuas diparut. Gula jawa diiris tipis-tipis. Bumbu-bumbu dihaluskan, bisa diulek atau pakai blender (yaitu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar yang sudah disangrai, lada butir, pala, jahe)
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Masukkan air. Masak sebentar.
- Masukkan daun salam dan sereh. Lalu masukkan daging, gula jawa, gula pasir, air asam jawa, dan santan.
- Masak hingga air agak menyusut. Masukkan garam. Test rasa. Tips: selama memasak, daging jangan terlalu sering dibolak balik, karena nanti akan hancur.
- Saat air sudah hampir habis, matikan api. Lalu goreng empal. Gorengnya tidak usah terlalu lama, cukup sebentar saja.
- Jadi deh. Sajikan dengan bawang goreng ya 😊
- Tips: sisa bumbu endapan hasil memasak digoreng juga ya, jangan dibuang. Lalu ikut sajikan saat memakan empalnya 😊
Resep empal daging gepuk merupakan resep istimewa peninggalan leluhur. Resep tradisional jawa ini sudah makin jarang kita temukan. Padahal rasa masakan empal daging gepuk lumayan enak. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Peluang usaha empal gepuk -Empal gepuk!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
