Anda sedang mencari inspirasi resep empal gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal gepuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients. The beef preferably used in this.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gepuk menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Empal Gepuk:
- Siapkan 500 gr Daging sapi
- Ambil 1 liter Air
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 7 buah Bawang merah
- Ambil 4 buah Bawang putih
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 2 buah Kemiri
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Sediakan 2 ruas Lengkuas
- Siapkan Bumbu lain:
- Sediakan 2 lbr Daun salam
- Gunakan 1 lbr Daun jeruk
- Ambil 1 sdm Air asam jawa
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdm Gula jawa
- Ambil 1 sdm Gula pasir
- Ambil 1 sdt Kaldu bubuk
It's commonly popular in Java island, but originally belong to Sundanese cuisine of West Java. The name 'gepuk' means 'beaten' which literally the meat is cut into thick slices then beaten by using stone pestle and mortar - to loosen the fibers and spread its size a little bit. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Gepuk:
- Panaskan air 1 liter dgn panci presto sampai mendidih.
- Cuci daging dan masukkan ke air mendidih. Tutup panci presto dan rebus selama 12 menit. Matikan kompor.
- Setelah uap habis, angkat daging dan dinginkan. Setelah daging dingin potong tipis-tipis dengan serat memanjang.
- Pukul-pukul daging dengan pengempuk daging atau batu ulegan, sehingga daging agak melebar tapi jangan sampai sobek.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah wangi masukkan air kaldu kira-kira segelas. Masukkan daging dan semua bumbu lain. Cek rasa.
- Panaskan sambil sesekali diaduk sampai air susut. Matikan kompor, angkat dan tiriskan daging.
- Goreng daging dengan api kecil sampai kecoklatan.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Empal gepuk juga memiliki kemiripan nama dengan kuliner lain yang berasal dari daerah Cirebon yakni empal gentong.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gepuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
