Lagi mencari inspirasi resep empal gepuk tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk tanpa santan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Empal Gepuk Ungkep Jawa Timur enak lainnya. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk tanpa santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gepuk tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal gepuk tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gepuk Tanpa Santan menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Gepuk Tanpa Santan:
- Gunakan 1/4 kg Daging Sapi
- Sediakan 1/2 bungkus Kaldu Bubuk (Royco Sapi)
- Sediakan 2 batang Sereh
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk
- Gunakan Secukupnya Air (utk merebus)
- Ambil 1 keping Gula Merah (di sisir)
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 3 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 3 siung Kemiri
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1/4 sdt Lada Bubuk
- Siapkan 1/4 sdt Pala Bubuk (bs di skip)
Jangan lupa pula untuk menyiapkan sambal khas Sunda karena gepuk tidak akan nikmat jika dimakan tanpa sambal yang pedas. Empal gepuk ini juga akan semakin lengkap nikmatnya jika disajikan dengan nasi liwet khas Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Langkah-langkah membuat Empal Gepuk Tanpa Santan:
- Siapkan bahan2nya.
- Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan (boleh diblender yah)
- Didihkan air, rebus daging sampai empuk (Saya pake sistem 5.30.7 krn ga pake presto 😁). Setelah empuk, angkat daging & potong sesuai selera (jgn tebal2 ya), lalu di geprek (saya pake ulekan)
- Bumbu halus diberi air rebusan daging & kaldu bubuk. Aduk2. Masukan daging kelarutan bumbu tadi, balur hingga rata (di bolak balik) & tata di wajan (api kompor jgn dinyalakan dulu ya)
- Beri gula merah & air rebusan daging sampai daging terendam semua, lalu masukan sereh, daun salam & daun jeruk, aduk2. Nyalakan api kompor (api kecil), masak/ungkep daging hingga air menyusut.
- Angkat daging, lalu goreng daging dgn minyak panas sebentar aja (api sedang).
Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya. Daging ini kemudian direbus setengah matang, baru kemudian dipukul untuk membentuk tekstur yang empuk. Setelah itu daging dimasak kembali dengan bumbu dan juga santan, sebelum kemudian digoreng hingga matang. Resep Empal Daging - Daging merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya. Selain itu, rasa lezat dari daging setelah dimasak pun membuat makanan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gepuk tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
