Lagi mencari inspirasi resep tahu tek / tahu telor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu tek / tahu telor yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu tek / tahu telor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu tek / tahu telor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tahu tek / tahu telor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Tek / Tahu Telor memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Tek / Tahu Telor:
- Siapkan 3 btr telur
- Siapkan 6 bh tahu kecil, iris kotak2 & goreng setengah matang
- Ambil secukupnya kol, iris tipis
- Gunakan secukupnya cambah rawon
- Siapkan Bumbu Petis
- Ambil 3 sdm petis udang
- Siapkan 3 sdm munjung kacang tanah goreng yg sudah diuleg halus
- Siapkan 150 ml air panas
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Gunakan 2 siung baput
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1 sdt kecap
FYI Tahu tek merupakan salahsatu kuliner khas Surabaya. Terdapat kuliner yang hampir mirip namun nama tidak sama, yaitu Tahu Tek dan Tahu Telor. Pada bagian utara di Jawa Timur tepatnya daerah Sidoarjo, Surabaya, Gresik Lamongan dll, hidangan tersebut biasa dikenal dengan sebutan Tahu Tek. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia.
Cara membuat Tahu Tek / Tahu Telor:
- Goreng tahu setengah matang, sisihkan
- Kocok lepas telur, masukkan garam dan 2/3 tahu yg sudah digoreng, lalu dadar.
- Untuk bumbu petis, uleg semua bahan bumbu petis & koreksi rasa
- Susun di piring 1/3 tahu, tahu telor dadar, kol, cambah, lalu siram bumbu petis
- Hidangkan dgn krupuk udang
Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Sedia: Tahu Tek telor, Tahu Campur & Rujak Cinggur. Tahu tek merupakan kuliner khas Kota Surabaya yang sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan. Yuk simak resep tahu tek tersebut di sini. Tahu tek sendiri merupakan salah satu makanan khas kota Surabaya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu tek / tahu telor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
