Lagi mencari inspirasi resep tahu tek-tek/tahu telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek-tek/tahu telur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tek-tek/tahu telur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tahu tek-tek/tahu telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tek-tek/tahu telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Tek-Tek/Tahu Telur memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu Tek-Tek/Tahu Telur:
- Ambil 2 buah tahu kotak
- Sediakan Bahan saus kacang :
- Ambil 3 sdm kacang goreng
- Siapkan 2 buah cabai rawit (goreng sebentar. Tambahkan kalau suka pedas)
- Siapkan 2 siung bawang putih (goreng sebentar)
- Gunakan 1 sdt petis udang
- Ambil 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1/4 sdt garam (tambahkan sesuai selera)
- Gunakan 50 ml air panas (kurleb)
- Gunakan Bahan telur :
- Siapkan 1 buah telur ayam
- Gunakan 1 batang daun bawang (rajang)
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil Sejumput garam/kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Lontong, irisan daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk
Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam. Lihat juga resep Tahu Tek Telur alaku enak lainnya. Pengambilan nama tahu "tek" sendiri terdengar cukup unik. Menurut masyarakat Surabaya, nama tersebut diberikan karena pedagang masih menggunakan gunting untuk memotong meskipun Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat.
Cara membuat Tahu Tek-Tek/Tahu Telur:
- Potong dadu tahu. Goreng hingga asal berkulit saja. Angkat dan tiriskan. Sisihkan
- Haluskan kacang, cabai dan bawang putih. Tambahkan, garam, gula merah, petis dan kecap manis, aduk rata sambil ditambah air panas sedikit demi sedikit. Tes rasa. Kalau sudah pas rasanya sisihkan
- Kocok telur, tambahkan daun bawang, merica bubuk dan garam/kaldu bubuk, kocok lagi hingga rata. Goreng dengan sedikit minyak
- Susun dalam piring : lontong yg sudah dipotong2, tahu goreng, telur, siram dengan saus kacang, taburi dg daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk. Sajikan..😊 selamat mencoba💞
Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Tahu sendiri merupakan bahan makanan yang sering Anda temui karena mempunyai harga yang sangat terjangkau. This Indoniesian recipe is full of flavour!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu tek-tek/tahu telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
