Anda sedang mencari ide resep tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu Tek atau Tahu Telor Pak Jayen ini isinya adalah potongan tahu goreng, lontong, kentang rebus yang digoreng, telur dengan potongan tahu di dalamnya, kecambah dan kerupuk yang dibalur dengan bumbu kacang dan petis. Tahu Tek Telornya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan Tahu Telor lain di Indonesia. Selama tiga generasi, warisan kuliner Tahu Tek Telor Cak Kahar ini tidak pernah berubah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 2 kotak tahu ukuran 5x5 cm (potong dadu)
- Sediakan Lontong
- Sediakan Kecambah panjang (rebus)
- Sediakan Bumbu uleg:
- Gunakan 7 cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm petis udang
- Ambil 5 sdm kacang goreng
- Sediakan 5 sdm air asam jawa
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Irisan timun
- Sediakan Irisan daun sledri
- Ambil Bawang goreng (bisa skip)
- Ambil Krupuk
- Ambil Kecap manis
Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge. Cara membuat Tahu Telur khas Malang: Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan untuk menggoreng tahu yang telah dipotong dadu. Selamat mencoba dan menikmati Tahu Telur khas Malang di rumah bersama keluarga di rumah ya! Kuliner satu ini sangat cocok disajikan pagi, siang.
Langkah-langkah membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Siapkan kecambah panjang kemudian rebus atau bisa juga siram air panas mendidih. Kemudian tiriskan.
- Buat telur dadar. Biasanya sih tahu + telur di goreng bareng ya.. tapi saya sukanya di pisah telur sma tahunya. Goreng sampai stengah kecoklatan. Lalu tiriskan.
- Uleg bumbu sampai merata, boleh sampai halus boleh agak kasar. Sesuai selera saja. Kemudian beri air asam jawa. Jangan lupa test rasa ya.
- Tata dalam piring, telur dadar, irisan lontong, kecambah, lalu tahu goreng. Kemudian beri bumbu yang sudah diuleg td. Diatasnya beri irisan daun sledri, jika suka timun silahkan ditambahkan. Klo saya gk suka timun, jd saya skip aja. Jangan lupa kecap manis dan kerupuk.
Tahu Tek Telur Surabaya adalah masakan rumahan yang wajib kamu coba buat sendiri di rumah. Kuliner khas Jawa Timur memang seru untuk dijelajahi. Meskipun hanya berkaitan dengan protein nabati sehari-hari seperti tahu ataupun telur, orang Surabaya memang jagonya urusan mengolah. Sebel karena tiap beli tahu telur di Surabaya dijualinnya tahu tek, padahal bagi orang Malang tahu tek dan tahu telur itu beda. Makanan khas Surabaya identiknya dengan rujak cingur dan salah satu spot terbaik mendapatkan kuliner ini ada di daerah Genteng.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
