Anda sedang mencari ide resep tahu telor atau tahu tek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu telor atau tahu tek yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu Tek Telornya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan Tahu Telor lain di Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu telor atau tahu tek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu telor atau tahu tek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu telor atau tahu tek yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Telor atau Tahu Tek memakai 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tahu Telor atau Tahu Tek:
- Gunakan 1/3 tepak tahu putih
- Siapkan 1 butir telor ayam
- Ambil 1 genggam kacang tanah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe rawit
- Siapkan Sedikit garam
- Ambil Sedikit gula jawa cincang
- Sediakan 1 sdm petis udang
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 genggam tauge rebus
- Gunakan Sedikit seledri cincang
- Gunakan Sedikit bawang merah goreng
- Sediakan Segenggam Kerupuk
- Siapkan 1 sdm Acar timun
Selama tiga generasi, warisan kuliner Tahu Tek Telor Cak Kahar ini tidak pernah berubah. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang. Itu yg di foto cm buat display moms wkwk yg enak tahu tek bumbunya banjir. Bisa juga dibuat tanpa telor hanya tahu goreng saja.
Langkah-langkah membuat Tahu Telor atau Tahu Tek:
- Siapkan semua bahan
- Goreng kacang tanah dengan bawang putih
- Tunggu dingin dan tambah air matang lalu blender/diulek juga boleh.
- Tuang di mangkok dan tambahkan gula, garam, kecap manis, dan petis udang. - Aduk rata dan tes rasa dan atur kekentalan sesuai selera.
- Potong dadu tahu dan goreng setengah matang.
- Kocok lepas telor dengan garpu, tambah garam, lada dan kaldu bubuk. - Masukkan tahu.
- Goreng dengan minyak yg panas api sedang. - Angkat dan tiriskan.
-
- Siapkan nasi panas di piring bisa juga dengan irisan lontong. - 2. Letakkan tahu telor kemudian tauge. - 3. Siram saus kacang. - 4. Tambahkan irisan daun seledri, bawang merah goreng, acar timun dan kerupuk. - 5. Sajikan.
Beli petis dipasat bilang sm penjualnya buat nyampur petis yg enak sm petis biasa. Untuk menemukan warung makan yang menjual tahu tek sebenarnya tidak hanya di Surabaya saja, karena di Jakarta pun juga sudah ada banyak yang menjual kuliner satu ini. Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Seperti namanya, tahu tek dibuat dengan bahan utama tahu, kecambah, dan bumbunya. Namun menambah lezat rasanya kadang juga ditambahkan telur ayam atau kentang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu telor atau tahu tek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
