Lagi mencari inspirasi resep tahu tek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu tek yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tahu tek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Tahu campur: a beef and offal soup, mixed with fresh vegetables, potatoes, rice cake, and tofu. The secret ingredient is the caramelized fermented shrimp paste which is mixed in just before serving. Tahu tek-tek: a dish containing cut-up fried tofu, boiled back Tahu tek is very famous in Surabaya, the dish itself consists of medium cooked fried tofu, bite sized lontong, steamed/fried potato, bean sprouts, slices of cucumber and then topped with peanut sauce.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Tek memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tahu Tek:
- Ambil 150 gram tahu
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1 buah kentang ukuran sedang
- Siapkan Secukupnya lontong
- Ambil Segenggam toge
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya kerupuk
- Siapkan Bahan Saus Kacang :
- Sediakan 3 sdm kacang tanah goreng
- Sediakan 1 sdm ebi goreng (resep asli pakai petis)
- Ambil 1 siung bawang putih,goreng
- Ambil Secukupnya cabe rawit (optional)
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kecap manis
Lalu dalam penyajiannya, tahu disajikan bersama potongan lontong, tauge, kentang goreng, dan irisan timun. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang ataupun bumbu petis, serta tak lupa pelengkap seperti. Tahu tek merupakan sajian yang terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil. Tambahan bahan pelengkap seperti, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun menjadikan nuansa rasa pada tahu tek begitu kaya.
Cara membuat Tahu Tek:
- Seduh toge dengan air panas,tiriskan.Sisihkan.
- Kocok lepas telur beri sedikit garam,goreng.Sisihkan.
- Belah tahu lalu goreng setengah kering.Angkat.Sisihkan.
- Kupas kentang,belah lalu goreng.Angkat.Sisihkan.
- Buat saus kacang : Ulek ebi goreng,bawang putih goreng,kacang tanah goreng,cabe rawit dan garam secukupnya sampai halus tambahkan air dan kecap manis sampai kekentalan yang diinginkan.Sisihkan.
- Penyajian : Potong lontong taruh di piring.Gunting atau potong-potong tahu,kentang dan telur goreng lalu tata di atas potongan lontong,siram dengan saus kacang,taburi toge dan bawang merah goreng di atasnya.Sajikan dengan krupuk.
Terakhir, siraman bumbu petis menjadikan tahu tek sebuah sajian enak dan nikmat. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu tek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
