Lagi mencari ide resep tahu tek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu tek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tahu tek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tahu campur: a beef and offal soup, mixed with fresh vegetables, potatoes, rice cake, and tofu. The secret ingredient is the caramelized fermented shrimp paste which is mixed in just before serving. Tahu tek-tek: a dish containing cut-up fried tofu, boiled back Tahu tek is very famous in Surabaya, the dish itself consists of medium cooked fried tofu, bite sized lontong, steamed/fried potato, bean sprouts, slices of cucumber and then topped with peanut sauce.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Tek memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Tek:
- Sediakan 2 bh tahu putih, potong dadu
- Gunakan 1 genggam taoge, seduh air panas
- Sediakan 1 bh telur dadar
- Ambil Saos kacang:
- Gunakan 1 genggam kacang tanah goreng
- Sediakan 1 siung bawang putih, goreng layu
- Gunakan 4 bh cabe rawit
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1 sdt petis udang
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan 1 btg daun seladri, iris
Lalu dalam penyajiannya, tahu disajikan bersama potongan lontong, tauge, kentang goreng, dan irisan timun. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang ataupun bumbu petis, serta tak lupa pelengkap seperti. Tahu tek merupakan sajian yang terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil. Tambahan bahan pelengkap seperti, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun menjadikan nuansa rasa pada tahu tek begitu kaya.
Cara membuat Tahu Tek:
- Goreng tahu sampai matang, sisihkan
- Uleg bahan saos kacang sampai halus, kecuali petis udang dan kecap
- Setelah kacang halus masukkan petis. Uleg sampai tercampur rata
- Tambahkan sedikit air dan kecap, aduk rata
- Cara penyajian: susun diatas piring telur dadar, tahu dan taoge, siram saus kacang. Beri taburan bawang merah goreng dan seladri. Jika suka boleh ditambahkan siraman kecap manis diatasnya
Terakhir, siraman bumbu petis menjadikan tahu tek sebuah sajian enak dan nikmat. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu tek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
