Sedang mencari ide resep mi tieti' makasaar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mi tieti' makasaar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mi tieti' makasaar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mi tieti' makasaar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Assalamu'alaykum guys. di video pertamaku ini aku mau bagiin resep membuat mi titi khas makassar semoga bisa jadi referensi masakanmu diwaktu lockdown ini. Di Makassar, Mi Titi begitu populer, tak heran banyak rumah makan yang menawarkan Salah satu rumah makan yang menyediakan menu ini ialah RM Mirah. Mi titi ini makanan dari Makassar ,kampung halaman saya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mi tieti' makasaar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mi TieTi' MakasaaR memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mi TieTi' MakasaaR:
- Ambil 1/2 kg Mie ukuran kecil
- Ambil 1 buah dada ayam (td sy pakai ceker dan rempela ayam aja)
- Ambil bakso ikan/ayam/sapi yg d iris2
- Sediakan udang (bisa jg kalau mau pakai cumi dll,tergantung selera)
- Sediakan Sayur Sawi (mau d tambah jamur,wortel dll silahkan)
- Ambil 1-2 butir telur kocok lepas
- Gunakan 2 liter air bisa lebih (sesuaikan ama byknya kuah yg di inginkan
- Siapkan 1 ruas jahe yg d memarkan
- Siapkan 1 sdk makan saos tiram (opsional)
- Siapkan 2-3 sdk mkn maizena yg di larutkan dgn sedikit air ( kurang bs +
- Sediakan gula
- Ambil garam
- Ambil kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 5-6 butir Bawang Putih
- Sediakan 2 butir kemiri (optional)
- Siapkan 1 sdk teh merica (tergantung selera)
Ya, mi titi memang mi garing yang disiram dengan kuah nan nikmat yang berisi sayur mayur. Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar. Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.
Cara membuat Mi TieTi' MakasaaR:
- Siram mie dengan air panas, tiriskan
- Kemudian goreng mie dgn minyak yang agak banyak, sampai mie garing (warna nya agak kecoklatan) sisihkan.
- Rebus dada ayam bersama 2 liter air + jahe yg sdh di memarkan (biar air kaldunya segar dan tdk amis),sampai setengah matang, angkat dan tiriskan lalu potong2
- Tumis bumbu halus, hingga wangi kemudian masukkan kaldu bubuk,gula, saos tiram, aduk rata, masukkan ayam, bakso,udang, aduk sampai rata tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi. masak hingga ayam empuk (sekitar 10 menit)
- Setelah ayam matang, masukkan, kocokan telur, sambil di aduk cepat biar telurnya tersiar, kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga kaldu mengental.
- Setelah kaldu mengental,masukkan garam, tes rasa.. kemudian masukkan sawi, aduk sebentar saja.matikan api..kaldu telah siap
- Tata mie yg telah di goreng tadi,dan siram dengan kuah kaldu. taburi daun sop/bawang goreng bila suka.jangan lupa perasan jeruk nipis dan sambel (kalau di makassar ada khusus sambelnya, lombok kuning/merah) Mienya pun siap di santap
Di Makassar, mi titi begitu populer. Banyak rumah makan yang menawarkan sajian lezat ini. Walaupun rasanya mirip dengan i fu mi, sebenarnya mi yang dipakai berbeda. Mie kering siram seafood dan sayuran a la Makassar ini sangat sedap, segar dan Dulu ketika masih bekerja di kantor lama, Makassar termasuk kota favorit saya untuk. Di kediaman JK, Jokowi menikmati 'mi titi' khas Makassar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mi tieti' makasaar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
