Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung
Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung

Lagi mencari inspirasi resep ayam woku kemangi + ampal jagung atau perkedel jagung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku kemangi + ampal jagung atau perkedel jagung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung. Btw, karena suamiku gak terlalu tahan rasa pedas. Lihat juga resep Perkedel Ayam Jagung Pangang enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku kemangi + ampal jagung atau perkedel jagung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam woku kemangi + ampal jagung atau perkedel jagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam woku kemangi + ampal jagung atau perkedel jagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung memakai 28 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung:
  1. Gunakan 1/2 ekor ayam
  2. Ambil 1 bungkus bumbu racik ayam (aku pakai setengah)
  3. Sediakan 1 ikat kemangi
  4. Gunakan 4 siung bawang merah
  5. Siapkan 3 siung bawang putih
  6. Sediakan sesuai selera Lombok keriting (boleh campur pake lombok rawit)
  7. Sediakan Kunyit
  8. Sediakan Sedikit lengkuas
  9. Ambil 2 lembar daun salam
  10. Siapkan 1 batang sereh
  11. Siapkan Garam
  12. Sediakan Gula
  13. Siapkan Penyedap rasa
  14. Sediakan Air
  15. Sediakan Minyak goreng
  16. Gunakan Perkedel Jagung / Ampal Jagung
  17. Siapkan 2-3 buah jagung
  18. Sediakan 2 siung bawang merah
  19. Siapkan 2 siung bawang putih
  20. Gunakan 1 butir telur
  21. Siapkan Daun sop
  22. Siapkan Daun bawang
  23. Ambil secukupnya Tepung terigu
  24. Siapkan Lada
  25. Gunakan Garam
  26. Ambil Gula
  27. Siapkan Penyedap rasa
  28. Gunakan Air

Sekilas mirip Bakwan atau Perkedel Jagung tapi Bergedel Jagung dari Bali ini agak berbeda dari perkedel jagung umumnya. Selain jagung, adonan bergedel dicampur udang segar yang dicincang. Selain itu Bergedel Jagung khas Bali menambahkan kencur dalam bumbu halus plus irisan daun jeruk purut yang menghasilkan aroma tersendiri. ini baru bilang resep woku blanga yg benar, dari semua resep yg sy liat.ada bbrp bahan yang g ada. padahal bahan itu yang membuat masakan itu harum dan enak. contohnya di resep yg lain. gak ada kemiri, kemangi, daun bawang. dll. itu pun dari resep rumah makan terkenal di mnado.apa rasanya kalau gak ada bumbu pelengkap itu.thnx ya,sudah berbagi. Resep Ayam Masak Woku, satu lagi kuliner khas Sulawesi Utara.

Langkah-langkah membuat Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung:
  1. Cuci bersih semua bahan rempah, bawang, kemangi, jagung, daun sop & daun bawang.
  2. Bersihkan ayam & potong 6 bagian. Peras sedikit jeruk nipis agar bau amisnya hilang, setelah itu masukkan bumbu raci. Beri air dan ungkep hingga matang. Kemudian sisihkan.
  3. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yg sudah diungkep tadi setengah kering. Kalau sudah angkat dan tiriskan.
  4. Blender bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kunyit, lombok.
  5. Geprek sereh dan lengkuas
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sereh dan lengkuas yg sudah di geprek. Tumis hingga matang.
  7. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Beri air secukupnya, gula, garam, penyedap. Koreksi rasa.
  8. Tunggu hingga air agak menyusut dan bumbu meresap. Kalau sudah masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api
  9. Perkedel jagung : iris jagung, kemudian ulek (btw, kalau aku sih di blender. Soalnya takut anak keburu nangis umma nya kelamaan masak hehe).
  10. Haluskan bawang merah, bawang putih. Serta iris tipis daun sop & daun bawang.
  11. Siapkan wadah, campur jagung & bumbu halus tadi. Kemudian beri telur, aduk sebentar. Lanjut beri tepung terigu dan sedikit air, garam, gula, penyedap, daun sop & daun bawang. Aduk rata, siap di goreng.
  12. Wadidaaww.. Kalau semua sudah matang, tinggal eksekusi pake nasi hangat plus kerupuk hehe.. Selamat menikmati 😍

Walau jarak antara Sulawesi Selatan, daerah asal saya, dengan Sulawesi terbilang agak jauh, soal kuliner ternyata banyak yang klop dengan lidah saya :D. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk sampai harum, masukkan ayam beserta air jeruk hasil rendaman tadi. Dengan banyaknya aneka resep masakan ayam, tentu saja para penggemar daging unggas yang satu ini merasa dimanjakan dengan banyaknya aneka resep daging ayam. Setiap orang tentu punya selera yang berbeda mengenai aneka resep masakan ayam yang menurutnya paling maknyus. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!